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　　都說普洱茶耐泡，泡了七泡之後湯色還是濃厚，這裡面的奧秘是什麼呢？那都是因為茶梗的關係。

　　所謂普洱茶耐泡，指的是茶經過多次沖泡後，其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實經久耐泡，其實我們看到的只是表面，它之所以耐泡，是因為普洱茶所內含的物質在起作用。喬木普洱茶樹歷經了數百上千年的生長，它的葉芽上積攢了豐富的營養物質，在飲用時必然要經過很多次的沖泡才能釋放完畢，這就是我們感覺到的它經久耐泡的緣故。

  其實普洱茶茶梗的功效有很多，茶梗的所泡出來的茶湯與普洱茶所泡出來的茶湯是一樣的。但如果想製作出香高味濃的茶葉，必須在茶葉中加入適量茶梗，而茶梗的長度可根據茶類品種和花色不同來決定。

 

茶梗一般用於提高茶葉的香氣，在茶葉加工過程中，香氣可從梗轉移到葉芽中，沒有專門喝茶梗的。

製作普洱茶時，茶梗不用全部去除的，茶梗增加普洱茶的甜度，是好東西。

　　所以，要有適當的茶梗才能制出香高味濃的普洱茶，茶梗的長度根據茶類品種和花色不同而要求不一樣。
說了這麼多茶梗的功效，那麼來試一下專門煮普洱茶的茶梗，說不定有意想不到的味道。

【煮茶梗的茶藝】
1、煎水：水近三沸時，提壺離爐，將沸水沖入茶洗，接著沖洗公道杯、茶盞，然重新開始煎水。
2、備茶：備茶時將茶梗投入茶洗待用，投茶量約為茶銚的1/5。
3、浴茶：浴茶的時間約兩分鐘，較好燙洗兩次，以去其草青氣。等到水近三沸時，將洗過的茶梗投入茶銚，煮開約六分鐘，茶香透出茶銚時，即可斷火。
4、開湯：聽著茶銚中已經“聲聞俱息”，茶梗就已經煮好，可以開湯了。
5、賞色：過濾後的茶湯呈琥珀色，類似武夷岩茶的湯色。
6、聞香：茶湯香氣則沉著幽微，有一股特殊的、近於幽谷山林的氣息，耐人尋味;
7、品茶：茶湯滋味醇和厚重，一盞後喉底回甘，舌面生津，嘆未曾有。
8、悟禪：用煮茶梗法濾出的茶湯，滋味醇和，茶香平淡，茶心靈妙，最宜於禪修或修持茶道的茶友們，不但方便，而且簡約，最有益於茶德。能用世人之所棄，來成就我輩人生的一番事業，大概是煮茶梗法最為精要的意義了。

文章來源：茶泡泡

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