冷泡12小時後的紅茶及玫瑰烏龍茶
在炎熱的夏天喝杯冰冰涼涼的飲料，是件多麼快意的事，所以即使大家都知道喝瓶裝飲料及手搖茶飲是件有礙健康的事，但還是抗拒不了冰涼飲料的誘惑，現在您有個更好更健康又更省錢的好方法囉，那就是 -- 冷泡茶。
作家林清玄曾說過：冷泡茶的方法很簡單，抓一把新鮮的綠茶丟到礦泉水瓶裏，夜裏置入冰箱，經過一夜的浸泡，第二天冷茶就泡好了。當成早餐後的冷茶，使身心清涼甘美，感覺自己仿佛茶園裏的一株茶樹，正受到夜間甘露的清洗。然後用保溫壺裝滿一罐，帶去爬山，到了山頂上，晨陽暖照，滿身大汗，喝一杯帶著霜氣的冷茶，會覺得人生的幸福莫過於此。
果汁喝完的空玻璃瓶很實用!
所謂冷泡茶，就是用冷水來沖泡茶葉。“冷水泡茶慢慢濃”，冷泡雖不如熱泡一般瞬間析出香味來，卻可因為浸泡時間的加長變得濃醇，茶葉在慢慢的浸泡中滲出的茶香，自有一種沖淡平和的韻味。
紅茶
在炎熱季節，一杯冷泡茶，比什麼都解渴。而且，熱泡茶不宜過夜，冷泡茶卻可以存放24小時以上。而且它比熱泡茶要便捷，更比超市的瓶裝茶健康。夏天喝冷泡茶，是很明智的選擇。一般而言，冷泡茶沒有特別的限制，無論紅茶、綠茶，都可用來冷泡。
玫塊烏龍茶
從喝茶的角度來說，熱泡和冷泡，各有利弊。前者，茶葉的滋味容易浸出，尤其是一些品質上佳的好茶，要感受其滋味中的微妙之處，必須用熱水。要欣賞新茶的顏色與形態，當然也要用熱水，非此不能恰到好處地伸展。但冷泡茶也有優點。因此近年來在日本以及中國的臺灣等地頗為流行，甚至被譽為“健康的喝茶之法”。
滇紅
眾所周知，茶葉中含有茶鹼和咖啡因等。因此，用冷水泡茶，由於茶鹼和咖啡因不容易溶解，所以在茶水中釋放的濃度較低。這樣的茶水，對於敏感人士，不太容易影響到睡眠。而普通人，在晚上也可以喝冷泡茶，不會對睡眠有影響。從口感的角度，茶鹼等的濃度降低，茶水就少有苦味和澀味，所以年輕人會很喜歡。此外還有一種說法，則是冷水不容易破壞茶葉中的兒茶素、茶多酚等。這些成分是公認的健康物質，具有防癌、瘦身、降血壓等療效。這應該是冷泡茶能夠被很多人接受的原因吧。當然，冷泡不宜太久、太濃，否則也會傷胃。切記，冷泡茶雖比熱泡茶易保存，但也不可久置，三天內必須喝完。這是它比起超市瓶裝茶最大的優勢：不含任何添加劑，所以新鮮為上。
冷泡茶之優，清涼解暑當然是第一原因。而從口感上，冷泡，是用冷水長時間將茶葉的香味浸出，所以較少澀味，比較清甜順滑，有著很獨特的滋味。而和超市的瓶裝茶相比，卻又多了一重鮮茶的色與香。所以，冷泡並非在暑天的權宜之法，甚至有人願意一年四季都喝冷泡茶，因為他獨愛冷泡茶之味。冷泡茶究竟是什麽滋味？如果要在食物中找一種類比，那似乎是冷蕎麥面最合適。表面冷淡、收斂，但細細品來，卻是沖淡平和，別有一種滋味。
建議前一晚放入冰箱，一覺醒來來就可以享用冷泡茶的甘甜。
記得不要邊吃飯邊喝茶哦，茶葉的單寧酸會使鐵的吸收變低。
冷泡茶的起源
西元1359年，朱元璋與陳友諒在鄱陽湖戰鬥失利，朱元璋心力交瘁，經常頭漲胸悶，還在軍營中多次暈倒。這時，劉伯溫查閱了古籍醫書，在戰國醫學名家扁鵲所著的《八十一難經》中發現一條神秘古方，是以丹參散輔以綠茶入藥，此方一味抵四物，通氣活血，養神保心。便把此方呈上，傳令囑軍醫每天按方煎藥。不出半月，朱元璋就康復如常。
因為當時常年行軍作戰，士兵在也經常在烈日下暴曬，出現曬傷和體力透支疲勞，頭暈、耳鳴、目眩、視物不清等情況。於是軍醫將茶方進行改良，採用特殊密制方法，可以用冷水快速沖泡，這就是天下第一軍茶“冷泡茶”的最早起源。在行軍時更快捷安全又不暴露目標，吃乾糧喝冷泡茶，士兵喝了之後體力充沛，精神飽滿。朱元璋率兵打敗元軍。建立明朝，稱帝于南京後，將丹參茶藥方封為“天下第一方”，並存入宮藥典籍中。而天下第一軍茶“冷泡茶”因需要密保的原因，未入典籍公開。因戰爭，該茶隨戰爭也曾帶到日本，朝鮮，及明朝版圖內的蒙古，越南和緬甸等。但當時天下第一軍茶是由軍醫密制，所以該配製方法未在外面廣泛流傳。民間和日本(水雲茶)、朝鮮等仿製只是將茶葉冷水泡。
到了明太祖洪武二十四年(西元1391年)九月，朱元璋有感于茶農的不堪重負和團餅貢茶的製作、品飲的繁瑣，也為了普通老百姓能喝上茶。因此，下了一道詔書，詔曰"洪武二十四年九月，詔建甯歲貢上供茶，罷造龍團，聽茶戶惟采芽以進，有司勿與。天下茶額惟建寧為上，其品有四:探春、先春、次春、紫筍，置茶戶五百，免其役。上聞有司遣人督迫納賄，故有是命"。此後，明代貢茶正式革除團餅，採用散茶。
明清茶人對茶道的貢獻其一在於創立了泡茶茶藝，且有撮泡、壺泡和工夫茶三種形式；其二在於為茶道設計了專用的茶室──茶寮。泡茶道鼎盛于明朝後期至清代前中期，衰于近代，復興於二十世紀後期。因為泡茶道的簡便，茶也就走進了尋常巷陌，百姓人家，成為我們今天日常生活中的重要內容。
文章節錄自：中國茶網
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